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《黑啤酒鄉村麵包》
最近到超級市場，會看到各種品牌的啤酒堆放在出入口明顯的位置，可能是延續中秋節的聚會活動吧，方便大家一次購買！
仔細把每個品牌看一輪，真是長知識了，除了近來求新求變的台灣啤酒，還涵括各國的品牌，包裝設計都很有巧思，真想每一種買一瓶蒐集～
風味當然多的不得了，研究老半天，差點忘記買啤酒的目的啦！
上週在大班課用黑啤酒代替水，做了濃濃黑麥香的鄉村麵包，高溫烘烤的歐式麵包，剛出爐時把耳朵稍微貼近聽，會有表皮微微酥裂的聲音，用手指掐一下麵包，酥皮爆裂的聲音好好聽，代表這是外酥內濕軟，烘烤成功的好吃麵包^ ^
撥開後濃濃黑麥香，風味非常獨特呢！
麵包、甜點類點心，偶爾會用酒來提味，有化龍點睛的效果，法式甜點更是經常使用。
最近在烘焙課程上，除了提到配方酒的種類外，還稍微介紹一點酒類小知識，有時讓同學試飲，沒想到不得了了，大家眼睛全閃閃發亮，氣氛整個High起來，開始聊酒聊開了，像這次用黑啤酒做麵包，同學就不斷嚷嚷下次用紅酒做吧！
哈哈！沒想到大家這麼有興趣，好，下次就用紅酒囉！
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