《米白醬乳酪焗烤飯》
懶懶的星期一，天氣又濕又冷的，想做個振奮自己的料理，翻翻冰箱剩餘食材，就療癒的乳酪焗烤飯吧！
用麵包小烤箱也可以做的焗烤飯，作法很簡單，好吃的關鍵是白醬，今天做「米白醬」。用奶油炒洋蔥丁到半透明，倒入米穀粉繼續拌炒至糊狀，再倒入高湯或牛奶，煮滾調味就是米白醬了，米穀粉不吸油較健康，拌炒時不易結塊，很適合做白醬喔！
這是道懶人料理，在焗烤盤裡裝些現成米飯或炒飯，放些冷凍花椰菜、三色蔬菜，鮪魚罐頭、香腸熱狗都可以，淋上白醬灑上乳酪絲，放入烤箱烤到表面上色就好囉！
下雨天吃焗烤最療癒了，只要有白醬跟乳酪絲，放什麼配料都很搭，剩餘白醬加些牛奶或鮮奶油，放點玉米粒、馬鈴薯丁，就是玉米濃湯，喜歡濃郁一點的風味，把培根煎到酥脆，弄碎灑在湯上，超級美味
PS.只要替換奶油跟牛奶，米白醬也可以做成全素的。一時之間找不到米穀粉，用小麥麵粉當然可以呦！
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《米白醬巧達濃湯》
(巧達濃湯)4人份
材料：
水或高湯 約750g
洋蔥1/3顆
馬鈴薯1顆
時蔬適量
培根1條
無鹽奶油15g
米穀粉 20g
牛奶約240c.c.
鹽、黑胡椒、巴西利適量
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