鳳梨酥也可以用米做喔！酥皮使用台梗九號品種的台灣米穀粉，土鳳梨餡一部分用黑糖麻糬取代，正港台灣製鳳梨麻糬酥出爐囉！低甜微酸濃濃奶香，中間的麻糬餡 熱吃爆漿 冷吃Q軟，無麩質點心也可以很美味^ ^
這是大班課的內容，剛好適逢中秋可以當月餅，每位同學都做的好開心，有位大哥整堂課說了至少10幾次「這個太好玩了！」哈哈！烘焙很有趣吧！課後同學也紛紛在群組分享帶回去的成品有多麼受大家歡迎～
真的很好吃，夏綠蒂對於自己編的食譜可是很有自信的呢^ ^
這是推廣無麩質飲食概念的新課程，不一定是因為對小麥過敏，一般人選擇無麩質飲食，也有很多好處，這是近來全世界很流行的新興飲食觀念。目前台灣人一般多認為米製點心只能做粿類產品，其實只要調整比例調整做法，米，也可以做出美味的烘焙點心，吃起來也與一般小麥麵粉製的西點，幾乎無異。
台灣產稻米，卻長期大量依賴食用進口小麥麵粉，非常可惜，希望更多人運用國產好米，除了主食還可以變化出美味的烘焙食品，讓我們用行動來支持台灣農業吧！
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