close
我每天閱讀食譜、研究食譜，能從文字、配方及圖片等，就初步解讀作者以及預測做出來的味道，有些食譜讓人佩服不已，好想馬上認識作者，有些雖然精美又暢銷，但完全不想試，不是流程配方有問題，就是風格喜好跟我差距太大，畢竟飲食喜好還是蠻個人的。
食譜真的要好好挑，畢竟有「實作」的可能性，要付出時間跟金錢的。近來網路分享知識（食譜）的現象很氾濫，以食譜為例，許多（我）光看就知道會失敗或錯誤的配方或影片被大量傳播，看了真是心驚膽跳，若被熱血的烘焙新手拿去照做，假如失敗或成品不如預期，很可能就沒有第二次自己動手做了，十分可惜。
大家一定收過各種網路上的知識（食譜）資訊，會去求證嗎？它也許看來很棒，而且免費！但個人對於沒有求證過的免費訊息，一律先保持懷疑，求證過才會納入資料庫，因為太多血淚史啦！所以我是相信花錢買來的知識一定比免費好，會節省很多時間。
例如付費版的語言學習app,一定比免費版好用很多；付費的遊戲一定比較厲害，這點連小朋友都知道吧！敢收費的至少有一定水準或能提供售後服務
我在烘焙領域10幾年了，加上因為興趣，從小就有研讀食譜跟手作影片的習慣，常跟學生說：「我現在上的課絕對比你們多」，沒教課的時候都在不斷進修或實習，涉獵範圍遍及國內外各種線上線下烘焙課程，免費付費的都有，也養成每天閱讀食譜（包含書籍及線上文字及影片）的習慣，累計非常多心得，有機會好像可以分享一下
從食譜，能看出職人的深度跟眼界。
有的食譜撰寫字句可能不多，但精簡有力流程順暢易懂，示範照片真實，
讀者照做也差不了太多（真的），我一定收藏起來如獲至寶。反之，嗯⋯有照食譜手作過的朋友一定知道我的意思
綜合以上，我其實偏向花錢買課程跟書籍，因為踩到雷的機率比網路免費版的低很多。對於「時間」寶貴的現代人來說，如果希望換取「實用」的知識，真心覺得與其花時間從網路上抓「免費」的知識訊息，不如利用網路好好選幾堂付費課程，書籍也是，以投資報酬率來看絕對划算。
換個角度想，職人也是需要生活的，唯有努力做好專業，做好口碑，才有資格收取相當的報酬，唯有生活無虞，才能專注於專業，跟提升自己、求新求變，事業才能永續。因此敢收費的課程跟書籍，還能不斷開課跟出版的，一定有過人之處。
免費的不見得不好，但是好的一定不是免費，有幸得到免費的知識，不是理所當然，除了感謝前人的付出，還要懂得分辨再接受，否則浪費自己的時間成本跟熱情，也許還有天賦，反而損失更大不是嗎？
全站熱搜
留言列表
西點 (1)
