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Riz au lait 法式米布丁
《Riz au lait 法式米布丁》
很久以前在國外食譜就看過這道甜點，自己也做過幾次，不過一直很好奇，如果放在台灣課堂教，大家會怎麼想呢？
因為對於台灣人來說，這個就是牛奶粥嘛！
不僅是東方人，歐洲人也吃米飯的，他們常把米做成甜點，將riz blanc rond圓米跟牛奶一起煮到濃稠，加上糖、香草籽等調味，放冰箱冰涼著吃，在家裡很容易做，在法國Riz au lait 是常見的甜點喔！
上週在大班課就做這道法式甜點，搭配台灣米的相關介紹，沒想到大家反應很不錯耶！
對於將習慣配菜吃的米，做成甜點，紛紛表達好吃！
也可能是因為我加了重成本的秘密武器，肥肥的香草豆莢吧！哈哈哈～
濃郁香草牛奶的魅力，無人能抵擋！
將台灣好米做更多變化，讓大家對於米有更多元的應用，Riz au lait 法式米布丁，好吃又好做，這次搭配最後一波的新鮮草莓，絕配～
也可以跟granola穀片一起吃，變化非常多，很推薦大家試試看喔！
- Apr 23 Sat 2022 00:46
Riz au lait法式米布丁
假期的早餐～
這次將Riz au lait法式米布丁，做成巧克力口味，搭配香脆穀片、香蕉、奇異果，就是美味營養的餐點了，在假期，好好犒賞自己是必要的^ ^
Riz au lait法式米布丁，也是最近夏綠蒂教到的課程，夏綠蒂是個囉嗦的老師，上課前不僅先規範，課程中也總是不斷提醒大家～
工具要徹底清潔、備料要秤準確、步驟要確實、烤焙點心要在烤盤整齊排放、烤箱進出爐的SOP流程⋯⋯⋯
甜點是繁複手法完成的精緻點心，其中有新鮮食材當然要注重衛生、食譜都是經過反覆試驗得到的最佳比例，食材份量當然要精確不然會失敗、烘焙品在烤盤要擺放分佈平均，成品烤色才會一致、烤箱通常設定至將近200度，教室同學通常有20幾個之多，制定流程是保護大家安全不被燙傷⋯⋯⋯
還好老師的碎碎念，大多數同學都能配合實行，不過偶爾還是有貪快、草率做事的情況發生⋯⋯結局就是成品失敗！最慘的就是慘遭燙傷。
知名影人吳念真曾說過，台灣人做事的態度是：「有就好、快就好、爽就好」。以前在日本學習甜點時，對於日本人做事十分龜毛，心裡常有小抱怨，不過等到自己從事教學，背負全班同學的安全、以及作品成功的責任下，就完全了解，當初老師要求細節的重要性。
有時候覺得做甜點是在修煉自己，要很仔細、急不得，台灣人跟日本人相比，通常做事態度，說好聽是較隨意的態度，是比較有人情味啦！但常是造成失敗的原因之一。
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