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抗拒不了巧克力的誘惑～這週課程《濃巧克力夾心餅乾》，看起來像不像某著名品牌呀！但我們用台灣食材做，是無麩質米餅乾！放了好多可可粉，有濃郁的巧克力香。餅乾口感酥脆，冰涼後食用，內餡有點冰淇淋的口感，夏天冰冰吃特別美味～
每當心情低落時，巧克力總能帶給我滿滿能量與撫慰，在中古世紀，巧克力被認為是有療效的藥品喔！到了現代，巧克力仍被不少人視做，能療癒心情的食品，尤其做成甜點^ ^
話說跟米穀粉愈來愈熟後，發現更多米烘焙的優點與樂趣，上課過程中，學員甚至說，怎麼作法這麼簡單！是啊，我也覺得用米穀粉配方，操作可能更簡便，而且因為米的特性，不需要添加物就很酥脆～
好啦！吃完巧克力餅乾，振作起來烤米蛋糕了，夏綠蒂冠軍米蛋糕已經上市，但預購要再給我一點時間喔！敬請期待^ ^
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