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《芒果慕斯杯》
我最愛逛日本的甜點街了，一般位在百貨公司通往捷運的樓層，琳瑯滿目的甜點櫃，陳列精緻漂亮的各式和洋甜點，每次都會一ㄧ研究半天，流連忘返啊！
其中最讓我驚艷的，就是水果慕斯杯，大量水果漂亮的堆疊在高腳杯上，用鮮奶油、果凍、布丁等點綴，一杯售價至少約台幣300元吧！通常水果愈多愈貴。這現象也許會讓台灣人難以理解，不過是水果杯，居然比蛋糕還貴？
日本有些水果採精緻栽種，像哈密瓜、水蜜桃、葡萄⋯⋯會產生特別細緻、甜度特別高的品種，我就曾經吃過朋友送的「一顆」葡萄，約莫小型雞蛋大小，用透明盒子仔細的包裝起來，有一點透光的紫色葡萄好美～～
小口小口品嚐，果肉細緻到不像水果，甜度完全顛覆我對水果的認知，超級好吃啦！聽說一顆一千多日幣⋯⋯⋯⋯
所以高甜度的精緻水果，是屬於奢華的高級品，水果慕斯杯在日本人心目中，自然就算是高單價的甜點類了。
我們台灣人是幸福的，一年四季都有甜美的各式水果，最近開始盛產的愛文芒果，香氣十足又甜，而且價錢很親民^ ^
拿來做成水果慕斯杯，漂亮又美味！
「芒果慕斯杯」～
是最近大班課的課程，用新鮮的芒果泥做成慕斯，不用加太多糖甜味就足夠了，為了讓口感更豐富，芒果慕斯中間還藏了手指蛋糕，浸了蘭姆酒的蛋糕，讓甜點更迷人^ ^
可能受到老師的潛移默化，我的學生都很愛添加酒的甜點喔！(^_−)−☆
用台灣香甜的芒果，就可以做出高級美味的水果慕斯，夏天品嚐冰涼的慕斯最適合了，這是我很推薦的夏季甜點之一呦^ ^
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