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台灣國民飲料「珍珠奶茶」的起源有兩種說法：
1、春水堂說：1983年台中春水堂創辦人劉漢介，在日本旅行時發現冷飲風潮，回台後將紅茶與牛奶混合，創造第一代奶茶。之後員工林秀慧在1987年將粉圓加入奶茶中，成為“珍珠奶茶”。
2、韓家韓茶房說：台南的韓家韓茶房宣稱更早在1986年，首創將粉圓加入奶茶，稱之為“珍珠奶茶”。
不論手搖飲還是粉圓，
都是道地台灣飲食，
藉由創新的珍珠奶茶，
能讓更多人認識台灣的飲食文化。
食物是最好的國民外交，
藉由飲食能傳遞獨特的地方文化。
這次選用「米」為主體製作西式烘焙點心，
台灣茶跟粉圓是風味來源，
用創新的米烘焙能整合台灣食材，
藉由全球普及的烘焙品形式，
傳遞台灣最美麗的地方文化。
用米粉做戚風蛋糕，
夏綠蒂打包票比小麥麵粉版好吃！
米本身味道清爽，
所以能突顯設定的風味（例如 茶香）不會干擾，
質地更細緻，
可以輕易做出蓬鬆輕盈的質地，
米戚風蛋糕耐冷藏、冷凍保存不會出水，
美味保鮮期不只有剛出爐喔！
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