夏綠蒂食尚美學

《草莓鮮奶油蛋糕》

草莓、鮮奶油、戚風蛋糕簡直絕配！
酸甜適中 奶香綿密 入口即化～草莓鮮奶油蛋糕，是我從小到大的最愛

不過，隨著甜點經驗的增長，要求也愈來愈高，其中鮮奶油的品質，絕不能妥協！
我不但對鮮奶油品牌挑三撿四，鮮奶油打發程度也要求恰到好處，要打到快要滴落，但又不會滴落的程度最好吃

一定很多人不知道我在講什麼啦！嗯，就是像霜淇淋口感的鮮奶油，搭配蛋糕、草莓一起吃，超～美味的，也因為鮮奶油較軟，所以這次用透明的盒子裝起來，不僅可以欣賞漂亮的剖面，用湯匙舀著吃也很方便。

這是上週大班課的課程，為了2班草莓鮮奶油蛋糕課，我焦慮了好幾天耶，很擔心買不到足夠又好吃的草莓，還好很幸運，草莓量夠，又漂亮好吃，整堂課沈浸在草莓香裡，覺得自己既富有又幸福呢！

每年都要應景做幾款草莓甜點，尤其草莓鮮奶油蛋糕，不僅是兒時生日蛋糕的回憶，也是後來赴日學甜點，對日本鮮奶油甜點的美好回憶～

好想出國啊⋯⋯

PS.
這課程開了麵粉&無麩質兩班，無麩質班說用米穀粉做口感更好呦^ ^