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《綠色山丘-抹茶雙色磅蛋糕》
PS.無麩質版本同步教學
看！綠色山丘耶！
日本流行做富士山型的麵包，還有甜點、文具等周邊商品，嗯哼！我做台灣翠綠的山丘！
烘焙點心兼具科學與藝術，至少我是這麼認為，差不多的原料，
只要調整比例、作法，就會變出完全不同的結果，超級好玩，再用心妝點一下，
就是美麗又好吃的藝術品了。
雙色磅蛋糕，採用最傳統但也是最好吃的比例，
奶油：糖：蛋：麵粉=1:1:1:1，
這種蛋糕保濕性佳，烤好後刷上一層酒糖液，室溫放置一天以上，要等奶油的醇香熟成之後再吃，
入口綿密濕潤而且化口性佳，奶香餘韻留在口中，非常迷人～
這個經典配方，已經很好吃了，不過仍有挑嘴的食客呀！
沒關係，只要調整一下作法，蛋糕的組織跟口感會跟著大大不同呦！
這個實驗讓我深深著迷，因為太有趣，還開了好幾次磅蛋糕專修班，
同學們都十分驚訝，幾款風味不同的蛋糕，全是一模一樣的食材做出來的。
這次大班課是教經典作法，在組合雙色麵糊時，同學們一臉狐疑，老師怎麼如此操作？
烤好切開來就知道囉！嘿嘿～是不是解密了富士山伴手禮^ ^
不能去日本買，就自己做！讓我釋放一下不能出國的悶啦！
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