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備課的焦慮～
最近新課程陸續開課，
這週設計了簡單好吃的無麩質《QQ乳酪球》，
剛烤好外殼酥酥的，
趁熱咬下去裡面是Q軟的麻薯口感，
放了2種乳酪的微鹹QQ球，
人見人愛，
學員說很像市售的蝦x先耶！
只要照老師的製作攻略一定成功，
而且好好吃喔
我這次用了添加「木薯粉」的配方，
但是坊間的標示超亂，
例如包裝封面寫木薯粉，
但是底下括號（地瓜粉），
背面成分卻又寫樹薯粉～
其他品牌有的背後成份是樹薯粉，
封面名稱卻寫太白粉～
有的品牌寫太白粉背面成份寫馬鈴薯澱粉⋯⋯
到這邊為止大家看懂了嗎
簡單說就是買食材不僅看封面還要看背面成份介紹
備課時逛了一下超市發現這個問題，
我想學生一定會搞不清楚啦！
所以課前買了各種牌子的粉試做，
還好每種都能成功就放心了，
希望大家回家試做都能順利成功
照片是烤箱裡的QQ乳酪球。
猜猜看它的作法像哪一種常見甜點呢？
會在烤箱裡慢慢長大的點心
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