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南瓜季節到了～
最近栗子南瓜好棒，
簡單切塊蒸熟吃就超美味，
會忍不住一口接一口那種，
很喜歡南瓜這個食材，
能做料理可做甜點非常百搭，
如果買到又鬆又甜的南瓜，
我通常第二天會再去同處多買幾顆
南瓜本身耐儲藏，
室溫就可以保存一段時間，
也可以切塊冷凍，
有空時蒸熟冷凍起來以後做快速料理很方便，
冷凍南瓜是我家的常備食材。
「南瓜塊」能做什麼快速料理呢？
冷凍過的生南瓜塊特別容易煮透，
可以快速做出「南瓜咖哩」、「南瓜燉菜」、「醬煮南瓜」、「南瓜義大利麵」、「南瓜燉飯」⋯⋯
冷凍熟南瓜更方便，
隨意取幾塊打豆漿、牛奶就好好喝，
「南瓜濃湯」、「南瓜吐司」、「南瓜戚風蛋糕」、「南瓜乳酪塔」等也是南瓜泥的應用點心喔！
這週因應萬聖節做了《香甜南瓜乳酪塔》
為什麼取名香甜呢？
除了栗子南瓜本身香甜，
這次加了秘密武器～肉桂粉，
加了肉桂粉的南瓜塔風味翻倍升級，
吃了有幸福的感覺
用分工合作的方式，
從備料、切南瓜蒸南瓜，
到法式塔皮製作、二次烘烤，
連同成品試吃、拍美照、收拾⋯
只花了2個多小時非常有效率，
大家一起動手做兼聊天，
讓烘焙變得更簡單更有趣呢！
回想以前在日本唸書時遇上萬聖節盛況，
節日當晚澀谷滿街都是精心裝扮的人們？還是鬼怪？
沒有裝扮的我在人群中才是最奇怪的一個
今年做個南瓜塔過乾癮吧！
萬聖節快樂
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