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米湯圓食譜.jpg

 
立冬吃什麼?
今天跟學生們一起煮湯圓,
彩色蔬果湯圓,
用抹茶粉、莓果粉、芝麻粉等做的超可愛,
搭配搶購到的台東天助大哥手炒「柴燒黑糖」湯底,
大家都吃的好滿足❤️
接下來進入冬天,
準備摩拳擦掌,
製作冬季版美味的烘焙點心囉!
 
《彩色米湯圓》作法:
1、到超市買「糯米粉」
2、粉水比例約10:6,手搓成團
3、取出1/10丟進滾水煮到粉團浮起
4、煮過的米糰再丟回原先的米糰揉至均勻
5、分割成數團,各加入抹茶粉、可可粉等色粉。太乾酌量加幾滴水,太濕就補一點點糯米粉
6、各色米糰搓成細條狀(白色比例高比較好看),再合併成一大條搓長,分割成喜歡的大小搓圓,放入滾水煮到浮起即成
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