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今天涼涼的氣溫讓我想起一段有趣的回憶，
有次跟藍帶同學聚餐，
來自大陸的同學活靈活現的聊起他複習《慕斯蛋糕》的過程，
大家都笑翻了。
其中一段他說道，
慕斯蛋糕的淋面得多多練習，
他會前一晚做好幾個蛋糕毛胚，
把蛋糕全部放在工作檯，
第二天再一起淋面。
我馬上問，
慕斯會融化吧？怎麼就放在桌上呢？也沒蓋著？
他笑說，
我們瀋陽的冬天，
不開暖氣的室內都有零下10幾度，
冰箱是用來放會凍壞的東西，
也不可能有蟑螂老鼠等的問題。
哈哈哈，
我這個南方土包子，
真的長知識了。
所以後來冬天去日本旅遊，
食物買太多旅館冰箱冰不下時，
估計當時戶外差不多零度，
索性就把食物放到戶外陽台，
第二天早上，
發現有些還結凍了呢！
PS.
製作慕斯蛋糕小技巧：
蛋糕體必須冷凍一晚到夠硬，而淋面不能太濃或太稀，溫度要控制到大約30-35度之間
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