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《諾曼第蘋果塔》
天氣終於轉涼了，我好開心呀！冬天是烘焙的季節，在暖烘烘的烤箱旁打轉，不會覺得熱了，很適合烤焙 也適合品嚐甜點^ ^
諾曼第是法國北部的省份，盛產蘋果、奶製品等，所以「諾曼第蘋果塔」是當地著名的特產喔！先用法國發酵奶油做出正統法式塔皮，上面塞入滿滿的焦糖煮過的酸味蘋果，最後淋上Appareil醬汁，烘烤後即成，熱呼呼享用 或放涼再吃，各有擁護者，但是因為剛烤好實在太香，通常才出爐就被大家吃光光啦！^ ^
塔皮酥脆奶香十足，焦糖蘋果是煮到入味但還保有脆度，蘋果比例非常高，所以整體吃起來非常清爽，搭配少量的美味奶醬，感覺是以水果為主角的法式甜點^ ^
這是學校大班課的課程，每次示範的成品完成後會有試吃時間，「諾曼第蘋果塔」是我記憶以來，最快被掃光的一道甜點，可見大家的喜愛^ ^
哈哈！冬天要到了，夏綠蒂摩拳擦掌準備烘烤冬季甜點囉！想吃那一道呢？
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