夏綠蒂食尚美學

符合基本組合邏輯的，才能叫正統法式甜點喔！條件如下：

1. 質地對比（Texture contrast）

-脆：如酥皮（pâte feuilletée）、餅乾底（sablé）

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中醫說：「冬吃蘿蔔 夏吃薑」

夏綠蒂就把「薑」變成時尚的夏季氣泡飲吧！

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發酵薑汁汽水× 桑椹 × 檸檬的微氣泡清爽感

你以為薑味會很搶戲？

這杯完全不！薑味乖乖隱身，只留下自然發酵的氣泡與清新酸甜。

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今年夏天實在太熱，老是想喝飲料，但又對市售飲料的添加物不放心，就自己做吧！

知道發酵物對身體好，就憑藉著一些釀酒的經驗，首先製作發酵薑汁飲料，但其實我是很保守的，沒有研究透徹自己也不敢飲用，因此翻閱文獻，看了無數支國外的影片，充分了解才開始製作，沒想到超級好喝，現在幾乎每天都做一瓶，實在太喜歡

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《花盆也能種無花果，陽台的甜蜜冒險》

誰說都市生活只能與水泥為伍？我就在自家陽台，開闢了小小的開心農場

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《超方便越南食材：米紙》你吃過了嗎？

#番茄沙拉沾醬食譜

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三款經典法國麵包你認得幾種？

在法國，麵包不只是一道食物，更是一種文化。夏綠蒂帶你快速認識三款最具代表性的法國麵包吧！

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肉桂捲的起源地在哪？

肉桂捲最早出現在1920年代的瑞典，是北歐的國民甜點。肉桂捲與咖啡，是瑞典人日常生活 fika（註）時，不可或缺的咖啡搭配，是獨特的肉桂捲咖啡文化。1999年還將10月4日訂為「肉桂捲日」，肉桂捲儼然成為瑞典人身份認同的象徵。

#肉桂捲起源地為瑞典

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米食冷卻後就變成抗性澱粉！

米食的優點：

一、健康層面

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酸種麵包其實更健康？

#超簡單養酸種食譜

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【從法國宮廷到東京街角：舒芙蕾的甜點演化】

你知道嗎？看似相似的舒芙蕾與舒芙蕾厚鬆餅，其實分別代表了法國與日本兩種截然不同的文化精神。

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『米鄉的著名美食為什麼是豆製品』

夏綠蒂是法式甜點師，受到法式料理、甜點，將在地當令食材優化及保存的理念啟發，開始關注台灣在地食材，也就是「食農」。

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