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「湯種」是高含水量超柔軟的日式麵包，
做成皇冠造型很可愛
手作麵包的樂趣在於製作過程，
觀看麵包慢慢膨發起來很療癒，
麵團整型也像玩黏土一樣有趣，
麵團軟Q的手感，
更是實際摸過才會產生「喔⋯原來如此」的體驗，
其中可享用剛出爐最柔軟麵包這點特別吸引我
我喜歡手作麵包
原因還有一點，
就是工具基本上可以一個鋼盆跟刮板就搞定，
簡單！
這週大班課做了《皇冠奶酥麵包》，
可愛的造型可以當成禮物，
大家分食也很方便，
用「湯種」配方口感特別柔軟濕潤，
不加配料直接吃就超棒。
因為太香了，
同學們才剛出爐就不顧燙馬上分食起來，
我也當場吃了一個，好軟好好吃喔
最近天氣溫暖潮濕，
是酵母喜歡的環境，
酵母長的好麵包才會蓬鬆，
喜歡柔軟麵包又不想等待發酵太久，
最近的氣溫在家手做麵包很適合喔！
留言有相關資訊分享～
PS.
「基礎奶酥」食譜順便放留言，
沒有烤箱只做奶酥醬抹麵包也很實用
把奶酥食譜裡的無鹽發酵奶油，改成「有鹽」奶油，略鹹的口味很適合夏天喔！推！
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