《芋泥慕斯蛋糕》
上次抽獎活動，從大家熱烈的留言，我發現～芋泥蛋糕，是最多人想做的母親節蛋糕耶！媽媽喜歡芋泥，我今年也是做「芋泥慕斯蛋糕」^ ^
清明過後的芋頭最好吃，早就計畫了先買好大甲芋頭，因為小農說切塊冷凍可以保存很久。
到母親節前夕再蒸熟搗成泥，趁熱拌入少許糖跟鮮奶油，調製成奶香低甜的客製化芋泥。大甲芋頭香氣濃郁，加入法國鮮奶油調製而成的芋泥，超級好吃！這也是芋頭牛奶冰的基底喔！我可以抱著整盆芋泥用湯匙舀著吃光光(≧▽≦)
芋泥擁有廣大的粉絲，做成甜點鹹點都適合，台灣人喜歡將芋頭運用在蛋糕上，像芋泥布丁蛋糕、芋泥蛋糕捲等⋯⋯⋯其實這些在國外很少見,尤其西方人，應該很難想像芋頭跟蛋糕之間的關聯吧！(≧▽≦)
所以，芋泥蛋糕可以說是台灣特有的美味甜點。
這次做的芋泥慕斯，又美又好吃，冰冰涼涼有冰淇淋的口感，很適合在夏天享用，天然芋頭淡淡的紫色很優雅，簡單裝飾就很漂亮～其實這款甜點，只要芋頭好吃就成功一半了，下回在市場看到好芋頭，就多買一些存在冷凍庫，以後隨時想吃就做囉！^ ^
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夏綠蒂碎碎念~ (1)
