《巧克力可麗露》
有「天使之鈴」美名的可麗露，源自法國波爾多，是法國很普遍的甜點。傳統製作可麗露時會使用銅模，但好的銅模並不便宜，而且要從國外扛回來，因此早期可麗露在台灣並不常見，不過這幾年開始生產平價模型，甚至矽膠模，所以感覺可麗露普遍起來了。
剛烤好的可麗露外殼酥硬內Q軟，我喜歡放很多香草籽跟蘭姆酒的配方，香氣撲鼻非常美味^ ^
可麗露有可愛的深咖啡鈴鐺外型，深色可不是因為烤焦，而是麵糊含大量蛋奶造成的梅納反應，酥脆外殼正是可麗露的魅力所在。
這次使用迷你可麗露模，做了巧克力可麗露，一口一個剛剛好耶！小小的模型、小小的工具，好像在玩家家酒喔！
烘焙本身就很療癒，和一和拌一拌，就把很普通的食材變成高檔甜點，像是變魔術^ ^
甜點也頗具魅力，可以讓品嚐的人心情愉快，帶動用餐歡樂的氣氛～
法國人天天吃甜點，很懂得享受，肥胖的人卻不多，心血管疾病人數還偏低於全球平均值呢！
甜點其實算是精神食糧，是讓心情愉悅的，應該以享樂的心態品嚐甜點，若甜點做的精緻美味，五感獲得滿足，其實小小一塊搭配飲料 份量就很足夠。
品嚐甜點應該重質不重量，要選擇精緻、風味好的甜點，順便營造食用甜點的氛圍，讓甜點豐富我們的精神生活、療癒心靈、甚至提昇生活品質。
所以～
今天吃甜點了嗎？(^_−)−☆
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夏綠蒂碎碎念~ (1)
