close
Fougasse南法風面具麵包
番茄、橄欖油、大蒜、香草⋯源自法國南部普羅旺斯的傳統麵包，有濃濃的南法風情，一定要淋很多橄欖油，一定要放迷迭香、百里香、巴西利等綜合香料，還有放大蒜很加分^ ^
剛出爐的Fougasse麵包香氣撲鼻，外殼油酥酥的，內部是帶濕潤的軟麵包，單吃、佐餐都很美味！
Fougasse又稱面具麵包，扁平的麵糰在烘烤前，要劃幾個切口，除了造型，還可以讓麵包充分浸漬橄欖油，麵包酥酥的面積會更多喔！我喜歡在麵團上放油漬番茄，除了視覺好看，用橄欖油跟鹽調味過的番茄也很美味。
這是最近大班課的課程，Fougasse算是歐式麵包初級，作法不困難，麵團無糖無奶油，加上番茄橄欖油大蒜等地中海食材，健康又好吃，很推薦在家常常做常常吃。
這堂麵包課最好玩的就是整型了，本來熱鬧歡樂的同學們，在做造型時突然一片安靜，大家都超認真的，環視教室一圈，哈哈！還真的有幾位同學做出面具耶！
同學也太棒了啦！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
食農介紹 (3)
