洛神,因為有諸多對身體的益處,尤其是養顏美容,所以被譽為~植物界的紅寶石!酸酸的味道,在產季用她來做美味的磅蛋糕吧!
小時候對磅蛋糕的印象,是雪藏蛋糕,媽媽常會買來當小朋友的點心,綿密的口感、香醇的奶香,是我的兒時回憶^ ^
後來因爲學習烘焙,加上金牛座對美食的挑剔,對磅蛋糕開始有了嚴格的要求,不但要求口感鬆軟、略帶濕潤,味道要醇厚有深度、最重要的是熱量甜度的控制⋯⋯
磅蛋糕可以簡單做,算是學習烘焙的入門,也可以很「搞工」,外表裝飾的非常華麗,內容含酒類浸漬水果、乾果,口味追求深度有內涵。
在日本、歐洲著名烘焙店,「磅蛋糕」算是昂貴的經典甜點,買整條,通常是拿來當餽贈禮物,自己吃,就買切片裝。好的的磅蛋糕就像好酒,值得細細品味喔!
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