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《鮮奶油草莓戚風蛋糕》
戚風蛋糕是我最喜歡的蛋糕，輕盈細緻的質地，略帶濕潤入口即化的口感，還有那撲鼻的蛋糕香⋯⋯
不需要過多裝飾，單吃就很美味，再搭配鮮奶油就是極品啦！
戚風蛋糕源自美國，卻是在日本發揚光大，日本發展出獨特的製作手法，甚至有專門教戚風蛋糕的手作教室。改良後的戚風，更輕盈更低熱量，十分受到大眾喜愛，在日本，個人經營的咖啡店，手做戚風蛋糕幾乎是必備甜點。
日式戚風蛋糕的特色～強調細緻柔軟的蛋白霜、使用中空的高模、注重濕潤的口感⋯⋯因為強調蛋糕本身的美味，所以戚風通常不會裝飾，切片後就直接販售，最佳的品嚐方式，就是搭配鮮奶油或果醬。
趕在草莓季尾聲，在大班課安排了草莓戚風蛋糕課程，這次除了外表簡單裝飾鮮奶油草莓，還在蛋糕體混入草莓果醬，從內到外都很草莓，大家整個少女心噴發，就連男同學做的蛋糕，也一點不輸給少女同學們呦^ ^
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