真的是用家裡現成的食材，底下那些脆粒是我的早餐granola
《覆盆子白巧克力蛋糕》
快開學啦！最近我有認真備課喔 ♪
想到有一陣子沒做慕斯蛋糕了，就用現有食材即興做一個吧！
慕斯蛋糕是法式甜點的代表之一，外型像藝術品一般，有漂亮的鏡面、高雅美麗的裝飾、豐富口感的美味夾層⋯⋯等等，別急著吃，切面一定要先欣賞研究一下喔！這次夾層有白巧克力慕斯、草莓覆盆子庫利、牛奶巧克力酥片、傑諾瓦斯蛋糕⋯⋯⋯
慕斯蛋糕驚艷的外表下，口感也十分銷魂，一刀切下去，草莓牛奶的香氣瞬間撲鼻而來，舀一口送入口中，輕輕抿一下就會慢慢化開，白巧克力慕斯滑順輕盈，口感很絕妙，我覺得有點像冰淇淋，但滋味更有深度、更清爽些。
莓果庫利果凍層刻意保留了果粒，有草莓果肉QQ的口感，酸甜口感很跳，是整個蛋糕的大重點。
至於酥香的脆層，讓慕斯蛋糕口感不無聊，巧克力酥片的香氣，會在口中留下難忘的餘韻⋯⋯⋯
慕斯蛋糕每一層夾層的味道分明，結合在一起卻又如此和諧，在優雅的外表下，內層豐富的令人驚艷。我很喜歡慕斯蛋糕，但是是在赴藍帶學校學習之後，之前對慕斯蛋糕有些誤解，完全是因為沒有吃過「真正」的慕斯蛋糕啊！
慕斯蛋糕是法式甜點的經典之作，光是「慕斯」的種類就超級多，其他像是夾層口味設計、食材搭配、外表裝飾⋯都是甜點主廚絞盡腦汁研發出來的，法式甜點如同法國料理，外表看似簡單，其實內含非常多步驟跟工法，說她是一件藝術品並不為過喔！
法式慕斯蛋糕的外表很美，而且真的超～～好吃，會讓人在飽餐一頓後，還忍不住把一整份甜點吃光光^ ^
但說真的，要買到稱心滿意的慕斯蛋糕並不容易，好在慕斯蛋糕備料雖多，但作法不算是太困難，如果親友聚會我都會親自做。
很久以前開過慕斯蛋糕課，報名的同學們都是初學，但只要跟著步驟，一步步來，大家都可以成功完成，做完以後會有滿滿的成就感，每個人都忍不住馬上把成品照分享出去，哈哈！做出買不到的美味蛋糕，才是真正的重點，至少吃貨我是這麼認為啦！
蠻想跟大家分享法式慕斯蛋糕的美味，有人有興趣嗎？私訊我，來一起玩吧！^ ^
文章標籤
全站熱搜
留言列表
夏綠蒂碎碎念~ (1)
