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《蜂蜜蛋糕》
記憶裡從小吃到大的經典甜點，大概就是蜂蜜蛋糕了，傳統上，蜂蜜蛋糕常常拿來當做禮物，感覺是比較高級的一種甜點，日本也是如此，在車站附近的百貨公司，一定找得到蜂蜜蛋糕專櫃，台灣人赴日旅遊，也常常會買幾條回來當伴手禮。
日本對於蜂蜜蛋糕研究頗深，不僅食材要求，工法也很講究，許多店家堅持古法 嚴謹製作，讓百年老店的風味維持不變，也讓喜愛的客人，可以一直吃到記憶中的味道^ ^台灣也有幾家不錯的老字號，大家有推薦的店家嗎？
經典日式蜂蜜蛋糕，口感濕潤綿軟帶點Q，甜甜的蜂蜜香，光聞就好滿足，小小一片搭配無糖熱茶剛剛好，我喜歡傳統經典款，但不見得有空特地去買，想吃就自己做吧！
蜂蜜蛋糕食材很簡單，蜂蜜、蛋、麵粉或米穀粉、糖⋯作法也不難，自己在家就可以成功完成，我認為風味上並不遜色，跟市售最大的差別，大概就是外觀了吧！專賣店是用木框當模型、專業的工具、經驗豐富的師傅，做出來的蛋糕像藝術品般美麗，實在很厲害！
本週大班課做蜂蜜蛋糕，雖然我們用很陽春的工具，但是成品也蠻不錯的呦！加上一些拍攝技巧，看起來也還可以(≧▽≦)
最重要的是好好吃，烤好放置一天後最好吃了，今天上課的同學，忍耐一下明天再享用喔！^ ^
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